Американское исследование: контроль этилена для снижения потерь овощей и фруктов

Ученые Техасского университета в Арлингтоне (США) проводят исследование, направленное на замедление действия этилена. Разрабатываемые решения способны продлить срок хранения не только цветов, но и овощей и фруктов.

Этилен — природный растительный гормон в газообразной форме. Он играет важную роль в природе: отвечает за созревание плодов, опадение листьев и прорастание семян. Бананы, авокадо и груши созревают под воздействием этилена — крахмал преобразуется в сахара, благодаря чему плод становится сладким.

Однако при хранении и транспортировке повышенная активность этилена ускоряет перезревание, размягчение и потерю товарного вида продукции. Поскольку значительная часть овощей и фруктов перевозится на большие расстояния, без обработки часть продукции портится еще до поступления в торговые сети. Это приводит к экономическим потерям и снижению продовольственной устойчивости.

«Этилен — это газ, и именно потому, что это газ, он распространяется повсюду, что затрудняет контроль. Он играет важную роль в природе — от созревания фруктов до опадения листьев и прорастания семян», — отмечает профессор Расика Диас.

Сегодня для подавления действия этилена применяется 1-метилциклопропен. При поддержке Американского фонда поддержки цветоводства и Министерства сельского хозяйства США исследовательская группа тестирует новые нетоксичные и более удобные в применении соединения.

В рамках испытаний около 30 образцов делятся на три группы:

— контрольная без обработки

— обработанная существующими коммерческими препаратами

— обработанная новыми разработанными соединениями.

Оцениваются срок хранения, скорость ухудшения качества и визуальные показатели свежести. Несколько формул уже протестированы, две из них демонстрируют наиболее перспективные результаты.

Для тепличного производства и экспортно-ориентированных хозяйств это означает:

— продление срока хранения продукции

— снижение потерь при транспортировке

— оптимизацию складской логистики

— повышение устойчивости цепочек поставок.

Мета-описание: Американское исследование Техасского университета в Арлингтоне демонстрирует инновационные технологии контроля этилена для продления срока хранения овощей и фруктов, сокращения постуборочных потерь и повышения устойчивости агрологистики.

Тэги: американское исследование, этилен, хранение овощей, хранение фруктов, постуборочные технологии, тепличные технологии, снижение потерь, продовольственная безопасность, логистика, экспорт продукции

Источник: Техасский университет в Арлингтоне (США)